Tortilla de Papas

INGREDIENTES

4 huevos 

3 papas medianas

1/2 cebolla 

Sal 

Aceite

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las papas en rodajas medianas. 

2. Colocar abundante aceite en una sartén y poner la sartén a fuego fuerte, cuando el aceite esté tibio agregar las papas. No esperar a que el aceite hierva. Dejar cocinar durante 5 minutos. 

3. Cortar la cebolla y agregarlas a la sartén con las papas. 

4. Revolver hasta integrar todo lo que hay en la sartén. Bajar el fuego a mínimo y tapar parte de la sartén, dejarla así por 15-20 minutos. 

5. Una vez que las papas estén cocidas, colarlas para sacarle todo el aceite. 

6. Colocar los 4 huevos en un bowl, agregarles un poco de sal y batir durante unos minutos. 

7. Agregar las papas con la cebolla en el bowl y batir hasta que quede todo bien integrado. 

8. Agregar un chorro de aceite y colocar la sartén a fuego fuerte. 

9. Cuando esté bien caliente el aceite agregar la mezcla que hay en el bowl y mover la sartén agitándola durante 30 segundos. 

10. Luego, de los 30 segundos poner a fuego y con un espátula ir corriendo los bordes mientras se va cocinando. 

11. Después, la vas a dar vuelta, para esto vas a necesitar un plato por encima de la sartén y darla vuelta sin miedo.

12. Para sacarla hay que volver a darla vuelta , para eso agarrar el plato y apoyarlo sobre la superficie de la sartén y darla vuelta.