Tarta de manzana

INGREDIENTES 

200 gr de harina leudante 

12 cdas. de azúcar

2 cdas. de coco rallado

100 gr de manteca 

250 ml de leche 

2 huevos 

3 manzanas

PROCEDIMIENTO 

1. Mezclar la manteca con la harina, el azúcar y el coco. Mezclar hasta integrar bien. 
2. Acomodar la mitad de este granulado en una fuente enmantecada. Aplastar pero no demasiado.  Está será la masa de nuestra tarta de manzana. 
3. Colocar sobre el granulado las manzanas peladas y cortadas. 
4. No demasiado finas porque perderán consistencia. 
5. Colocar sobre las manzanas el resto del granulado, ahora sin aplastar. Esto es para que luego el huevo penetre bien en él y la tarta no se desarme. 
6. Llover con un poco de azúcar y coco rallado. 
7. Llevar al horno moderado por 40 - 50 minutos, hasta que la parte de arriba de la tarta de manzana se vea dorada.